INGREDIENTI
500 gr di farina 00
4 uova (3 tuorli + 1 intero)
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di rum
4 cucchiai di vino
50 gr di burro
vanillina o essenza di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Olio per friggere (preferibilmente di arachidi)
Sciogliere il burro a bagno maria. In una ciotola unire vino, rum e zucchero e mescolare bene per far sciogliere lo zucchero.
Fare la fontana con la farina setacciata insieme al lievito per dolci e alla vanillina e al centro aggiungere le uova e cominciare ad impastare, poi unire la miscela di zucchero e vino/rum e infine il burro. Impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio.
Stendere la sfoglia sottile (se usate la sfogliatrice arrivate fino allo spessore n. 5)
Tagliate nella forma che più vi piace e friggete in abbondante olio bollente.
Scolate su carta assorbente e sistemate in un vassoio.
Spolverate di zucchero a velo e servite.
Potete accompagnare le chiacchiere con un buon sanguinaccio.
