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| (foto presa dal web) |
800 gr di farina 00
6 uova
200 gr di burro a temperatura ambiente
1 pezzo di lievito di birra
1/2 litro di latte
200 gr di salumi misti a dadini
200 gr di formaggi misti a dadini
100 gr di parmigiano o romano (o un misto 50/50)
sale
pepe
In una ciotola (o meglio in planetaria) Lavorare le uova col burro, aggiungere la farina setacciata e lavorare bene.
Sciogliere il lievito in un po di latte e unire all'impasto insieme al resto del latte. Continuare a lavorare e unire sale e pepe.
Coprite con pellicola la ciotola e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Sgonfiate l'impasto e unire i salumi e i formaggi e mescolare bene.
Imburrate e infarinate una tortiera col buco e versate l'impasto, livellate bene e lasciate lievitare ancora una volta fino al raddoppio.
Infornate in forno caldo a 180° statico per 45/50 minuti. Sformate e lasciate raffreddare.
