martedì 22 settembre 2015

Torta di mele di Misya

ho trovato questa ricetta su internet e precisamente qui  il blog di Misya  
Ho avuto a disposizione delle meline piccole piccole appena raccolte dall'albero per la felicità di Emilio e di tutti i suoi ospiti che hanno divorato la torta in un batter baleno, tant'è che il giorno dopo ho dovuto replicare il dolce. Buonissima, morbida, friabile e fragrante. Ecco qui la ricetta
700 gr di mele
3 uova
70 gr di  burro
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito

io ci ho aggiunto di m io un pizzico di cannella e una bustina di vanillina.

Sbucciare ed affettare le mele e cospargerle di succo di limone. Intanto montare a neve fermissima l'albume delle uova e a parte lavorare i tuorli con lo zucchero. Unire il burro ammorbidito, un po alla volta unire la farina setacciata con il lievito  alternando con il latte. Quando il composto sarà bello spumoso unire l'albume montato a neve, il pizzico di cannella mescolare delicatamente senza far smontare l'albume. Infine unire le mele (tenetene da parte un po per decorare la superficie della torta) sgocciolate dal limone. Versate in una tortiera imburrata ed infarinata e decorate con fettine di mela, cospargere di zucchero semolato e qualche fiocchetto di burro (io ho sostitituito con zucchero di canna) e infornare a 170/180° per 45-50 minuti.
ecco il risultato
questo è quello che è rimasto della torta dopo mezz'ora che era uscita dal forno


 Ringrazio pubblicamente  Misya per avermi autorizzato a pubblicare la sua ricetta